Gustoso piatto della cucina tradizionale napoletana, la zuppa di cozze ormai siamo rimasti in pochi a farla. Noi dell’oasi marina l’abbiamo personalizzata aggiungendo a secondo il periodo oltre alle cozze, anche polipi scampi, vongole, lumache, ma il tocco finale è un condimendo
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Proprietà e curiosità sulle cozze   Le cozze rientrano nella categoria dei cibi energetici, vera e propria fonte di proteine nobili, vitamine B e C, sali minerali (potassio, sodio, fosforo e zinco), con proprietàstimolanti e digestive. Svolgono una potente azione antiossidante contro i radicali, rallentando l’invecchiamento, e hanno un forte potere antinfiammatorio che protegge il sistema
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Un percorso in cui le eccellenze gastronomiche territoriali e i piatti di sperimentazione trovano un nuovo connubio che riflette tutte le nostre emozioni. Siamo orgogliosi di poter selezionare accuratamente ingredienti di altissima qualità e di potervi guidare tra i sapori.Privilegiamo sempre il
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Venticinque chili all’anno a testa; poco importa se grigliato, lessato, in umido, crudo: sulle tavole degli italiani c’è sempre più pesce, con buone prospettive di una ulteriore crescita nei prossimi due-tre anni. Gli italiani, in media, consumano pesce 6 volte al mese,
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  Zuppa di cozze alla bacolese. Piatto tipico della cittadina partenopea famosa per la coltivazione di questo prelibato frutto di mare, i primi allevamenti risalgono già dai Borboni nel lago salato del fusaro.  Il gustoso piatto e completo, perché la ricetta prevede
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Una cenone come nel nostro stile, a base di pesce pregiato e altri ingredienti ricercati. Si raccomanda di prenotatare in tempo in quanto  i posti sono limitati. Menù 24 Dicembre 2017 Entrée di benvenuto Antipasti Misto Crudi Oppure Misto Cotti: 1 misto
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