Proprietà e curiosità sulle cozze   Le cozze rientrano nella categoria dei cibi energetici, vera e propria fonte di proteine nobili, vitamine B e C, sali minerali (potassio, sodio, fosforo e zinco), con proprietàstimolanti e digestive. Svolgono una potente azione antiossidante contro i radicali, rallentando l’invecchiamento, e hanno un forte potere antinfiammatorio che protegge il sistema
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Un percorso in cui le eccellenze gastronomiche territoriali e i piatti di sperimentazione trovano un nuovo connubio che riflette tutte le nostre emozioni. Siamo orgogliosi di poter selezionare accuratamente ingredienti di altissima qualità e di potervi guidare tra i sapori.Privilegiamo sempre il
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Venticinque chili all’anno a testa; poco importa se grigliato, lessato, in umido, crudo: sulle tavole degli italiani c’è sempre più pesce, con buone prospettive di una ulteriore crescita nei prossimi due-tre anni. Gli italiani, in media, consumano pesce 6 volte al mese,
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